Vous voulez vous essayer à la cuisine japonaise mais vous ne savez pas par où commencer ?
Plus de panique, je vous ai mijoté une sélection des meilleurs ateliers de cuisine nippone de Paris qui, à coup sûr, sauront rassasier votre curiosité… et vos estomacs !
Pour les plus pressés, voici quelques uns de mes coups de coeur:
- Le meilleur du sushi authentique : Ecole Wasabi
- Le meilleur du sucré : les cours de pâtisserie d’Agathe
- Le meilleur mélange entre cuisine et culture : l’espace Manekineko
Centre culturel franco-japonais de Paris
12 Rue de Nancy, 75010 Paris
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Street food, cuisine familiale, pâtisseries ou recettes originales, les ateliers du centre culturel franco-japonais (aussi nommé Espace Japon) vous réservent une expérience fun et enrichissante pour vous faire découvrir la singularité de la cuisine du pays du soleil levant.
De la préparation de gyozas à la dégustation de saké en passant par la confection de bentos originaux ou de ramens sans gluten, ces ateliers d’environ 2h chacun vous laisseront l’eau à la bouche après un moment mémorable à préparer de délicieux plats.
La particularité de l’endroit est qu’il ne se limite pas seulement à la cuisine japonaise mais se dédie à l’ensemble de la culture nippone.
Le lieu comprend un café et une mangathèque, des cours de japonais et d’autres ateliers et spectacles sont disponibles.
😍 On adore : pour les fans de manga, un atelier de cuisine vue dans les mangas est même proposé.
💰 Prix : d’environ 40€ à 60€ par personne
Infos & Réservations sur les cours du centre culturel franco-japonais
Ecole Wasabi
119 bis Rue Cardinet, 75017 Paris
Si vous êtes en quête du meilleur endroit de Paris pour apprendre à préparer des sushis, alors vous avez frappé à la bonne porte.
Fondée en 2009, l’école Wasabi est la plus ancienne école de sushi de France et propose une série complète de trois cours pour amateurs de 2h chacun.
D’abord l’apprentissage des bases (indispensables pour les cours suivants), puis la préparation de maki et enfin celle des sushi-nigiri.
Aux côtés de chefs sushi professionnels, vous apprendrez les véritables techniques traditionnelles japonaises pour préparer le riz à sushi, couper le poisson et rouler les makis.
Vous ressortirez de cette expérience avec toutes les connaissances nécessaires pour épater vos proches !
😍 On adore : l’authenticité des recettes
💰 Prix : à partir de 65€ par personne
Ecole Wasabi : infos et réservation
Espace Manekineko de Montmartre
7 Rue Pierre Picard, 75018 Paris
Nommé en référence à ces petites statuettes de chats qui lèvent la patte pour saluer les passants, l’espace Manekineko vous invite à un voyage tout aussi culinaire que culturel.
Les ateliers sont animés par les “grands-mères d’Osaka” qui vous feront découvrir leur ville et les traditions de leur pays natal au travers de leurs recettes familiales.
Leur vision de la cuisine japonaise, c’est la convivialité et les bons moments passés avec nos proches.
Vous pourrez au choix cuisiner un menu complet ou bien découvrir l’histoire du sushi en France et au Japon et apprendre à les préparer.
Ce qui ajoute une vraie plus-value à ces cours, c’est l’aspect culturel et historique des explications qui accompagnent les recettes, car plus que de simples cours de cuisine, ces ateliers vous introduiront à la langue et aux mœurs du Japon.
😍 On adore : les explications culturelles au travers de recettes familiales.
💰 Prix : à partir de 52€ pour des ateliers de 3h
Infos & Réservations de l’atelier de l’Espace Manekineko
La cuisine japonaise avec Tomoko
7 Rue Pierre Picard, 75018 Paris
Dans les locaux de l’espace Manekineko, il y aussi Tomoko.
Également originaire d’Osaka et installée à Montmartre depuis 1997, Tomoko a été l’une des premières à organiser des ateliers de cuisine nippone pour diffuser sa culture en France.
Que vous souhaitiez vous initier à l’art de la cuisine japonaise ou simplement réaliser de délicieux onigiri, shiramata ou dango, les ateliers de Tomoko sauront vous contenter.
Grande littéraire, Tomoko se fera un plaisir de vous partager les traditions et l’histoire de sa cuisine natale dans une ambiance feutrée et toute en douceur.
😍 On adore : toujours les anecdotes culturelles en lien avec les recettes.
💰 Prix : 39€ pour 1h30, 65€ pour 2h30
Infos et réservation avec Tomoko
Sushi4you par le Labo Culinaire
11 Avenue Stéphane Mallarmé
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Sushi4you, c’est la branche spéciale sushi du Labo Culinaire, l’atelier de cuisine parisien dont une des spécialités est la cuisine japonaise et orientale.
Le programme consiste en une sélection de cours de préparation de sushi : makis, californias, sushi nigiri, tulipes saumon ou avocat… Tous ces noms bien compliqués n’auront bientôt plus de secrets pour vous.
😍 On aime : une option sushi végétarien est également disponible
💰 Prix : à partir de 59€ pour un atelier de 2h / 89€ pour 3h
Sushi4you : infos et réservation
De nouveaux horizons culinaires avec Mami-san
12 Rue de Nancy, 75010 Paris
Dans son atelier au sein de l’Espace Japon, Mami-san se fera un plaisir de vous faire découvrir de nombreuses recettes typiquement japonaises.
Originaire tout droit d’Osaka, la passion de Mami-san, c’est de faire de la cuisine japonaise avec des produits français et d’étudier le processus de fermentation des produits.
Ichigo daifuku (mochis à la fraise), miso, tofu artisanal, ferment kôji, initiation à la pâtisserie japonaise…
Mami-san vous invite à découvrir ces recettes plus ou moins conventionnelles dans une atmosphère d’échange et de partage de son savoir-faire.
😍 On aime : originalité des recettes proposées
💰 Prix : 70€ par personne pour 2h d’atelier
Réserver un cours avec Mami-san
Chez Chefsquare
31/40 rue Sedaine, 75011 Paris
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Que vous souhaitiez réaliser un menu japonais complet ou bien partir à la découverte des gyozas ou du tataki, Chefsquare répondra à vos attentes.
Des chefs passionnés et passionnants sauront vous faire naviguer entre tâches partagées et individuelles pour un maximum d’échange et de partage, le tout dans des locaux neufs et bien aménagés.
Et puis qui sait, la dégustation des plats du menu complet (soupe miso au porc, onigiri grillé, carotte et radis blanc mariné…) vous mettront peut-être en appétit pour un prochain atelier d’initiation à la pâtisserie japonaise ?
😍 On aime : les cuisines vastes et lumineuses
💰 Prix : 72€ pour 2h, 99€ pour 3h
Réserver un cours de cuisine japonais chez Chefsquare
Les cours de pâtisserie japonaise d’Agathe
27 rue Saint maur 75011 Paris
A tous les amateurs de douceurs sucrées, les cours de pâtisserie japonaise d’Agathe sauront ravir vos papilles !
Mochis, dorayakis, wagashis… vous n’avez aucune idée de quoi je parle ?
Pas d’inquiétude, Agathe est là pour tout vous expliquer.
Agathe est une artisan pâtissière qui a fait ses armes directement au pays du soleil levant.
Passionnée et très appréciée de ses élèves, elle saura vous guider dans la préparation de délicieux desserts nippons.
Son savoir-faire, ses bons conseils et sa bienveillance ne manqueront pas de vous faire passer un bon moment.
😍 On aime : le cadre chaleureux d’un authentique salon de thé où se déroulent les ateliers.
💰 Prix : à partir de 70€ pour 1h30 d’atelier, 90€ pour 3h
Plus d’infos et réservation des cours d’Agathe
Atelier de mochis par Thai Thanh et Naomi
7 Rue de Prague, 75012 Paris
Pour profiter encore un peu de l’univers de la pâtisserie, je vous propose de partir à la découverte de l’atelier spécial mochi organisé par Thai Thanh, artisan glacier et Naomi, cheffe spécialiste en mochi à la Tropicale Glacier.
Après une petite entrée en matière historique, c’est l’heure de mettre la main à la pâte. Mesurer la farine de riz gluant, pétrir la pâte, façonnage du dessert fourré à la glace : le mochi, ça se mérite !
Pas d’affolement, vous êtes entre de bonnes mains.
Naomi, l’animatrice principale de l’atelier, se fera un plaisir de vous indiquer la marche à suivre pour des mochis réussis et délicieux à déguster en fin de cours.
😍 On aime : les anecdotes culturelles autour du mochi.
💰 Prix : 70€ par personne pour 2h d’atelier
Réservez l’atelier mochi de Thai Thanh et Naomi
L’Atelier des Chefs
- 10 Rue de Penthièvre, 75008 Paris
- 27 Rue Peclet, 75015 Paris
- 20 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris
- 8 Rue Pernelle, 75004 Paris
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L’Atelier des Chefs, c’est quatre lieux dans Paris pour quatre fois plus de saveurs.
Ce qu’il y a d’unique chez eux, c’est que les ateliers proposés sont souvent consacrés à la réalisation d’un menu entier.
Yakitori de canard accompagné de samoussa de courgettes, gyozas de poulet, rouleaux de printemps, choisissez votre menu parmi une importante sélection d’ateliers.
Pédagogues, les intervenants vous assureront une expérience conviviale et adaptée à votre niveau.
Pour les plus pressés, je vous conseille les formules pause déj’ asiatique qui vous permettront de préparer un déjeuner et de le déguster sur place en 30 min seulement.
😍 On aime : l’offre conséquente d’ateliers grâce aux quatre lieux différents
💰 Prix : de 19€ pour 30min à 79€ pour 2h
Infos et réservation des menus japonais de l’Atelier des Chefs
Conseils, bons plans, meilleures adresses, je vous aide dans vos recherches de voyages, activités, hôtels et restaurants. Que ce soit pour une balade, un week-end, un après midi ou tout simplement pour trouver un établissement branché où se restaurer, j’ai ce qu’il vous faut. Suivez le guide !
