Que vous prépariez un voyage, un dîner important ou que vous vouliez simplement éviter d’être le « touriste mal élevé », voici quelques règles non écrites de l’étiquette à table en France. Parce qu’ici, même un simple repas peut devenir une affaire d’État !
Ne jamais poser les coudes sur la table
Au temps médiéval, poser les coudes sur la table aurait été vu comme un manque de discipline, voire un défi lancé à vos voisins.
Aujourd’hui, c’est toujours mal vu. En plus, poser vos coudes sur la table pourrait finir par ressembler à une tentative de sieste sur place, ce qui n’est jamais très bien perçu lors d’un dîner.
Cela peut aussi envahir l’espace de vos voisins et donc devenir une expérience quelque peu désagréable.
Alors, gardez les coudes près du corps et laissez seulement les avant-bras sur le bord de la table pour paraître plus poli.
Mettez votre serviette sur vos genoux
Dès que vous vous asseyez, la serviette sur les genoux, c’est le geste de l’élégance ultime, un peu comme si vous enfiliez un costume invisible de dîneur distingué.
Et non, la serviette ne sert pas de cravate ou de bavoir, même si ce serait plus pratique pour éviter les tâches.
En la posant sur vos genoux, vous évitez que des miettes ou des éclaboussures ne se retrouvent sur vos vêtements.
À la fin du repas, déposez-la délicatement sur la table, à gauche de votre assiette, comme si vous disiez : « Ce dîner était si exquis que ma serviette a besoin de se reposer. »
Choisissez les couverts les plus éloignés en revenant vers le centre
La table dressée pour un repas formel en France ressemble à un champ de bataille de couverts.
Mais ne vous inquiétez pas, il y a une stratégie bien précise : commencez par les couverts les plus éloignés de votre assiette et avancez progressivement vers le centre.
C’est un peu comme un jeu de piste où chaque plat vous rapproche de la grande récompense finale : le dessert.
Cela permet de ne pas se tromper de couvert et d’éviter de transformer votre dîner en épreuve de dextérité.
Placez vos couverts côte-à-côte dans l’assiette pour signaler que vous avez terminé
Finir un repas en France, c’est tout un art, et même vos couverts doivent savoir comment danser la valse de la politesse.
Lorsque vous avez fini de manger, placez vos couverts parallèlement l’un à l’autre, généralement à 4 heures sur une horloge imaginaire dans votre assiette.
Cela envoie un message clair au personnel de service : « Mission accomplie, je suis repu ! ».
Évitez de les croiser comme des épées de mousquetaires, sinon vous risquez de créer de la confusion.
Coupez le fromage correctement
Couper du fromage en France est un art sacré, presque comme si vous sculptiez une œuvre d’art.
Pour les fromages ronds ou en pointe, commencez par le centre et coupez vers l’extérieur, afin que chaque morceau ait une part équitable de croûte et de cœur.
Pour les fromages rectangulaires, coupez en tranches perpendiculaires.
Si vous coupez le fromage n’importe comment, vous risquez de vous retrouver avec des regards désapprobateurs dignes de la guillotine sociale.
Et souvenez-vous, une coupe correcte du fromage peut même être un sujet de conversation !
Toujours dire bon appétit
Dire « bon appétit » en France, c’est plus qu’une simple courtoisie, c’est presque un rite de passage.
Avant de plonger votre fourchette dans le premier plat, lancez un joyeux « bon appétit » à la ronde.
C’est une manière chaleureuse de dire : « Que la nourriture soit délicieuse et que notre compagnie soit agréable ! »
C’est aussi un petit sortilège qui garantit que tout le monde se régale (ou du moins, c’est ce qu’on aime à croire).
Ne buvez pas avant d’avoir trinqué
En France, lever son verre sans trinquer d’abord, c’est comme commencer une danse sans saluer son partenaire.
Attendez que tout le monde ait un verre en main, puis trinquez en regardant vos compagnons de table dans les yeux.
Cela montre que vous êtes prêt à partager ce moment convivial.
Trinquer avant de boire, c’est s’assurer que tout le monde est sur la même longueur d’onde et, accessoirement, éviter sept ans de malheur amoureux (ou du moins, c’est ce qu’on raconte).
Mangez avec le couteau dans la main droite
En France, tenir le couteau dans la main droite et la fourchette dans la main gauche, c’est un peu comme suivre une chorégraphie classique.
Cette tradition remonte à l’époque où la main droite était considérée comme la main de précision, idéale pour couper la nourriture.
Alors, même si vous êtes gaucher, adoptez la posture du dîneur élégant et dansez avec vos couverts comme un pro de l’étiquette.
Coupez votre pain à la main
En France, le pain est sacré et le couper avec un couteau serait une hérésie.
Rompez votre pain à la main, comme un vrai Gaulois, et partagez-le avec vos voisins.
C’est un geste de convivialité et de simplicité qui rappelle que, parfois, les meilleures choses de la vie sont les plus simples.
En plus, cela évite de transformer votre assiette en champs de miettes, et c’est bien plus amusant que de trancher avec un couteau.
Servez les autres à boire avant vous-même
Lors d’un dîner en France, servir les autres avant vous-même est un acte de générosité et de politesse.
C’est un peu comme si vous disiez : « Je m’assure que votre verre est plein avant de remplir le mien, car votre confort compte autant que le mien. »
Cela montre que vous êtes attentif aux besoins des autres convives et que vous privilégiez la convivialité.
En plus, cela vous donne une excellente excuse pour socialiser tout en versant du vin.
Ne salez pas votre plat avant d’avoir goûté
Salé avant de goûter est l’équivalent culinaire d’un jugement hâtif.
En France, cela peut être perçu comme un affront au cuisinier, comme si vous insinuiez que le plat manque de saveur avant même de l’avoir essayé.
Alors, prenez une bouchée, savourez les saveurs, et seulement après, ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
C’est un peu comme donner une chance à quelqu’un de vous impressionner avant de le critiquer.
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