Réaliser des macarons, un Paris-Brest ou même des mochis, c’est un jeu d’enfant lorsqu’on apprend avec les meilleurs !
Rien que pour vous, voici ma sélection des meilleurs ateliers pâtisserie de Paris grâce auxquels vous épaterez vos proches avec des recettes dignes des grands chefs.
Pour les plus pressés d’entre vous, voici mes recommandations en bref :
- Le meilleur atelier en famille : l’Atelier Dorayaki
- L’atelier le plus insolite : l’atelier Babka de Lili & Clo
- L’atelier le plus prestigieux : Les masterclasses de Christophe Michalak
Atelier Macarons aux Galeries Lafayette
40 Boulevard Haussmann, 75009 Paris
Au cœur du 9ème arrondissement de Paris, les célèbres Galeries Lafayette vous ouvrent leurs portes pour un atelier gourmand consacré à la confection de macarons, ces petits gâteaux à l’amande et à la meringue.
Vous serez accueilli par un chef pâtissier renommé qui vous accompagnera dans toutes les étapes de la fabrication des macarons, le tout dans une atmosphère décontractée.
Pas d’inquiétude pour les novices, les instructions du chef pâtissier sont simples et claires, et chaque étape de préparation est soigneusement expliquée en détail.
Bien entendu, après 1h30 d’efforts, vous pourrez rapporter vos créations pâtissières du jour chez vous et les déguster.
😍 On aime : les conseils de professionnel du chef pâtissier
💰Prix : 59€ par personne pour 1h30 d’atelier
Infos & Réservations à l’Atelier Macarons des Galeries Lafayette
L’Atelier Babka de Lili & Clo
60 rue de Cléry 75002 Paris
On a bien compris que chez Lili & Clo, la pâtisserie est une affaire de convivialité et de bons moments passés ensemble.
Désireuses de vous faire découvrir toutes les richesses de la pâtisserie, Lili et Chloé vous proposent dans ce cours de partir à la rencontre d’une spécialité d’Europe de l’Est, la babka, un gâteau tressé et roulé que l’on déguste souvent pendant les fêtes.
Les deux pâtissières vous accueillent pour 3h d’atelier dans une ambiance chaleureuse et bienveillante.
Au programme, vous apprendrez plusieurs techniques telles que le pétrissage de la brioche à la main et au robot, le façonnage et le tressage de la babka, ainsi que la confection de roulés à la cannelle.
😍 On adore : après l’atelier, vous recevrez la recette par email pour pouvoir la reproduire chez vous à volonté.
💰Prix : à partir de 95€ par personne
Infos & Réservations à l’atelier Babka de Lili & Clo
Atelier tarte au citron meringuée de Lili & Clo
60 rue de Cléry, 75002 Paris
Lili & Clo ne vous proposent pas que la babka mais également un atelier tarte au citron meringué.
Vous apprendrez à réaliser chaque éléments d’une tarte au citron meringuée : la pâte sucrée, le crémeux citron et la meringue.
Vous apprendrez aussi les techniques de pâtisseries que vous utiliserez : comment foncer la pâte et utiliser une poche à douille.
😍 On adore : l’atelier est assez complet et vous apprendrez beaucoup de techniques différentes
💰Prix : à partir de 79€ par personne
Infos & Réservations à l’atelier Tarte au citron meringuée de Lili & Clo
L’Atelier Fraisier de Lili & Clo
60 rue de Cléry, 75002 Paris
Lili & Clo vous propose également un atelier pour réaliser un fraisier.
Cet atelier de 2h vous permettra d’apprendre l’art de la génoise ainsi que de la crème pâtissière et de la crème mousseline.
Vous pourrez aussi laisser libre court à votre imagination avec la décoration de votre fraisier.
Enfin, une fois votre fraisier terminé, vous pourrez commencer à déguster votre création et ramener les restes chez vous.
😍 On adore : vous êtes complètement libre de décorer votre fraisier comme vous voulez.
💰Prix : à partir de 79€ par personne
Infos & Réservations à l’atelier Fraisier de Lili & Clo
Cours de Pâtisserie à l’Ecole Lenôtre
9 rue de Villeneuve 94150 Rungis
Venez apprendre la pâtisserie à l’école des arts culinaires Lenôtre à Rungis.
Les thèmes changent à chaque ateliers donc vous pourrez choisir de faire vos pâtisseries préférées selon le calendrier.
Chaque atelier dure quatre heures et est encadré par un chef pâtissier. Ils commencent par la remise de la recette du jour expliquée puis vous passerez à la confection de la pâtisserie.
😍 On adore : le thème des ateliers changent à chaque fois
💰Prix : 204€ par personne pour 4h de cours
Infos & Réservations aux atelier de pâtisserie de l’école Lenôtre
Atelier pâtisserie mochis japonais
27 rue Saint maur 75011 Paris
Et si vous faisiez voyager vos papilles en Asie sans bouger de Paris?
C’est désormais possible grâce à Agathe et son atelier de fabrication de mochis, ces petites douceurs japonaises à base de riz gluant et de pâte d’haricots rouges.
Agathe, qui anime l’atelier seule de A à Z, vous donne rendez-vous dans son salon de thé traditionnel pour un thé de bienvenue, quelques présentations de la recette, et enfin, la préparation des mochis.
Pédagogue et à l’écoute, Agathe prend le temps d’expliquer chaque étape de la recette et n’hésite pas à revenir sur les gestes qui posent problème.
En plus de fabriquer de délicieux desserts, vous en apprendrez plus sur la fabrication des ingrédients qui composent le mochi grâce à l’expertise d’Agathe, qui sera ravie de partager tout son savoir, ses astuces gourmandes et ses bonnes adresses.
😍 On aime : pour les intolérants au lactose, une version différente du mochi est disponible lors de la réservation.
💰 Prix : à partir de 70€ par personne pour 1h30 d’atelier
Infos & Réservations à l’atelier de mochis japonais d’Agathe
Atelier Dorayaki
27 rue Saint Maur 75011 Paris
L’atelier mochi vous a emballé ? Ça tombe bien, ce n’est pas le seul qu’Agathe vous propose !
Restons encore un peu au Japon avec une autre spécialité nippone, le dorayaki, ce petit pancake fourré à l’anko, une pâte à base de haricots rouges.
Après une entrée en matière théorique, apprenez à préparer et manipuler la pâte, ainsi que la garnir d’anko pour réaliser de jolis pancakes joufflus qui raviront les gourmands.
Profitez d’une heure et demi d’atelier en suivant les conseils experts d’Agathe, qui s’adapte toujours à son public en toute bienveillance pour un cours réussi et de délicieux dorayakis.
😍 On aime : le petit plus, une crème ganache pour accompagner les dorayakis
💰 Prix : 70€ pour 1h30 d’atelier
Infos & Réservations à l’atelier dorayaki d’Agathe
Cours de Pâtisserie « Le Praliné » à l’École Ducasse
64 rue du Ranelagh, 75016 Paris
Fondée par le célèbre chef cuisinier Alain Ducasse, l’école Ducasse vous ouvre ses portes pour apprendre à préparer de délicieux desserts à base de praliné, cette pâte gourmande à base de sucre, d’amande, de noisettes et de chocolat.
Au contact d’un chef pâtissier de l’école qui vous partagera ses astuces, vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur les recettes pralinées, et vous réaliserez du début à la fin la recette du fameux Paris-Brest à l’amande et aux noisettes.
😍 On aime : atelier ouvert à tous les niveaux.
💰 Prix : à partir de 99€ par personne pour 2h d’atelier
Infos & Réservations à “Le Praliné” de l’école Ducasse
Les cours de pâtisserie d’Anne Wilmet
12-14 rue Basfroi 75011 Paris
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Formée à l’école Lenôtre et désireuse d’enseigner son amour pour la pâtisserie, Anne Wilmet propose une sélection de cours de pâtisserie privés et en petits groupes pour un accompagnement optimal.
Les ateliers s’étalent souvent sur un après-midi (entre 3 et 4h) et sont très variés.
Choisissez le cours qui vous convient le mieux entre préparation de tartes et de goûters, maîtrise du Saint-Honoré ou encore fabrication de viennoiseries ou d’un mille-feuille.
Attention, les cours d’Anne Wilmet sont si réputés qu’ils sont bien souvent complets des semaines en avance, prévoyez bien votre activité.
😍 On aime : malgré le succès et la réputation de ses cours, certains ateliers sont dédiés aux techniques de base de la pâtisserie pour les plus novices.
💰 Prix : à partir de 95€ pour un atelier
Infos & Réservations aux ateliers pâtisseries d’Anne Wilmet
La Cuisine Paris
80 Quai de l’Hôtel de Ville, 75004, Paris
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Pour tous ceux d’entre vous qui souhaitent faire découvrir la pâtisserie française à vos amis anglophones ou bien simplement réviser votre anglais, les cours de La Cuisine Paris dispensés dans la langue de Shakespeare sont faits pour vous !
Viennoiseries, choux, tartes, baguettes, soufflés, la sélection des cours est diverse et permet de faire découvrir à un public anglophone les monuments de la pâtisserie française dans toute leur subtilité.
Les chefs feront de leur mieux pour répondre à toutes les questions dans un cadre ludique et agréable, ainsi que pour partager leurs meilleures astuces.
😍 On aime : puisque les cours sont en anglais, c’est l’occasion de rencontrer des voyageurs du monde entier autour de l’amour de la pâtisserie française.
💰 Prix : des cours à partir de 109€, souvent 3h d’atelier
Infos & Réservations aux cours de La Cuisine Paris
L’Atelier Macarons Bio
175 rue Legendre 75017 Paris
Les macarons, c’est délicieux, mais préparés avec des ingrédients bios, AOP et Label Rouge, c’est encore meilleur !
C’est ce que vous proposent Vouthy, chef pâtissier, et sa mère Kanika au sein de leur atelier de pâtisserie familial.
Chez eux, tout est fabriqué avec des produits artisanaux, de qualité et de saison dans la convivialité de leur salon de thé du XVIIème arrondissement.
Au cours de l’atelier, chaque pâtissier en herbe pourra ainsi réaliser une quinzaine de macarons à rapporter chez soi et déguster en famille.
Pendant la cuisson des macarons, un petit goûter est même organisé dans le salon de thé.
😍 On aime : tous les macarons sont réalisés sans beurre et sans gluten.
💰 Prix : 74€ pour 2h d’atelier
Infos & Réservations de l’atelier macarons bios de Vouthy et Kanika
Les pâtisseries véganes de Marie
60 Rue de Cléry, 75002 Paris
Chez Lili & Clo, il y a aussi Marie qui vous propose de réaliser des pâtisseries 100% véganes.
Bien connue sous les réseaux sous le nom de Marie Sweet and Sour, Marie est végane depuis 2013 et possède un savoir impressionnant sur le sujet, qu’elle se fera un plaisir de partager avec vous.
Vous apprendrez à faire une tarte 100% végane de la pâte jusqu’à la garniture. Vous pourrez choisir entre une tarte au citron ou à la crème pâtissière.
Et si l’atelier de Marie vous a convaincu de réaliser plus de pâtisseries véganes, elle possède également un blog avec de nombreuses autres recettes !
😍 On aime : l’enthousiasme et la bonne humeur de Marie
💰 Prix : 80€ pour 2h d’atelier
Informations et réservations pour les pâtisseries véganes de Marie
L’Atelier des Chefs
- 10 Rue de Penthièvre, 75008 Paris
- 27 Rue Peclet, 75015 Paris
- 20 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris
- 8 Rue Pernelle, 75004 Paris
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Avec ses quatre sites principaux au cœur de Paris, l’Atelier des Chefs propose des ateliers de pâtisserie classiques mais également des offres originales, comme des ateliers organisés autour d’un fruit qui sera intégré dans plusieurs recettes, ou encore une sélection de desserts parfaits pour illuminer vos tables cet été.
Vous serez encadrés par des chefs qui s’adaptent au niveau des participants et par des équipes chaleureuses et organisées qui sauront vous mettre à l’aise pour des moments de partage autour de délicieux desserts.
😍 On aime : l’offre importante de cours avec des ateliers pratiquement tous les jours.
💰 Prix : dès 79€ par personne pour 2h d’atelier
Plus d’infos sur l’Atelier des Chefs
ATELIER C
123 avenue Daumesnil 75012 Paris
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Pour une expérience tout en chocolat, l’Atelier C et son maître-chocolatier Christophe Berthelot-Sampic vous donnent rendez-vous pour des ateliers d’exception qui sauront vous donner la passion du cacao.
Partez à la découverte du chocolat et de ses saveurs, fabriquez votre propre tablette de chocolat de A à Z, comprenez les différentes techniques de tempérage et le processus de fabrication du chocolat.
L’Atelier C ne manquera pas de faire de vous des experts en chocolaterie.
Véritable passionné du chocolat, le talentueux maître-chocolatier Christophe Berthelot-Sampic saura vous apprendre les ficelles de son métier et se fera un plaisir de partager ses connaissances et ses meilleures anecdotes.
😍 On aime : la qualité d’exception et l’originalité des parfums de chocolat présentés en atelier.
💰 Prix : à partir de 49€ pour 1h d’atelier, 99€ pour 2h30
Les cours de pâtisserie de Christophe Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
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Si vous êtes à la recherche de démonstrations de pâtisserie de haute volée, alors les masterclasses de Christophe Michalak et des chefs de son équipe sont faites pour vous.
Pendant ces cours, vous assisterez à la préparation de trois recettes du chef Michalak, et serez encouragés à interagir avec le chef du jour en lui posant toutes les questions qui vous viennent à l’esprit.
Le principe de ces masterclasses n’est pas de vous faire pratiquer des gestes mais d’expliquer en détail des recettes d’exception, accompagnées par les conseils précieux de professionnels en pâtisserie.
Pédagogues et à l’écoute, les chefs se feront un plaisir de répondre patiemment à chacune de vos interrogations pour que vous soyez en mesure de reproduire les recettes chez vous.
Une équipe professionnelle, des pâtisseries fines et des cours de qualité, c’est ce qui vous attend aux masterclasses de Christophe Michalak.
😍 On aime : la dégustation sur place des pâtisseries réalisées par les chefs.
💰 Prix : 140€ pour un cours de 3h avec un chef de l’équipe de Christophe Michalak
En savoir plus sur les masterclasses de Michalak
Les cours de pâtisserie chez Chefsquare
40 rue Sedaine 75011 Paris – 10 rue du Bourg l’Abbé 75003 Paris
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Chez Chefsquare, on aime que la pâtisserie se fasse dans une ambiance décontractée et ludique qui rappelle la maison.
Découvrez des cours aux thématiques variées sur les pâtisseries de saison, les pâtisseries grecques, japonaises, végétales, ou encore de saison, il y en a pour tous les goûts et pour tous les palais.
La durée des ateliers varient entre 2 et 3 heures, mais pour les plus ambitieux d’entre vous, des formations à la journée sont aussi organisées pour apprendre toutes les techniques de base de la pâtisserie.
Parfaits pour passer un bon moment en famille ou entre amis, les ateliers Chefsquare sauront vous partager les bonnes recettes à refaire chez vous en toute simplicité.
😍 On aime : la diversité et l’originalité des cours proposés.
💰 Prix : de 72€ à 220€
Plus d’infos sur la pâtisserie avec Chefsquare
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