A l’approche de l’hiver, les envies de plats montagnards à base de fromage fondant et gratiné, de charcuterie et de vin apparaissent. Sans vous rendre jusqu’en Savoie ou en Suisse, vous êtes à la recherche de bonnes adresses à Paris ? Que vous soyez fondus de raclettes, mordus de fondues, férus de tartiflette ou simplement à la découverte de ces incontournables plats, voici une liste de nos restaurants préférés où savourer l’une de ces spécialités.
Le Chalet Savoyard (€€)
Tartiflette, raclette, fondue, pierrade : quelque soit votre spécialité préférée, au Chalet savoyard, on trouve de tout, et pour tous les goûts !
En effet, si ce coquet restaurant élabore les plats traditionnels de nos montagnes de façon authentique et avec des produits frais du terroir, il nous propose aussi ses créations maisons.
Laissez-vous tenter par la tartiflette aux cèpes, la fondue au chèvre et au miel ou encore les noix de Saint-Jacques gratinées à la tomme de Savoie.
Pour digérer ces copieuses assiettes, ne manquez pas la glace du Chalet myrtille, fraise, framboise, coulis de fruits rouges et chantilly. Miam !
Adresse : 58 rue de Charonne, 75011 Paris
Horaires : Du dimanche au jeudi : 12h00-14h30 / 19h00-23h00, Vendredi-Samedi : 12h00-14h30 / 19h00-00h00
On aime : La possibilité de s’y rendre sur un coup de tête, sans avoir réserver et jusqu’à une heure tardive
Site Internet Le Chalet Savoyard
Les Fondus de la Raclette (€€)
Au détour d’une promenade le long du Canal Saint-Martin, laissez-vous guider par les alléchantes effluves de fromages savoyards pour arriver jusque chez les Fondus de la Raclette.
Le voyage se poursuit dans la salle. Chaises, tabourets et banquette en bois, murs en lambris, casseroles en fonte suspendues au dessus du bar et pour couronner le tout, tables en pierre avec grill intégrés : on se croirait à Chamonix !
Dans ce cadre rustique et chaleureux, venez déguster la grillade duo boeuf et canard, la fameuse fondue savoyarde à la crème de truffe ou la tartiflette aux morilles, le tout arrosé d’un Pinot noir de Jongieux ou d’un Côte du Rhône Tour Malière.
Vous m’en direz des nouvelles !
Adresse : 107 avenue Parmentier, 75011 Paris
Horaires : Lundi-Mardi : 18h30-22h30, Mercredi-Dimanche : 12h00-14h30 / 18h30-22h30
On aime : La raclette végétarienne qui permet à tout le monde de se régaler et la cave à vin d’exception
Site Internet Les Fondus de la Raclette
Paroles de Fromagers (€€)
Paroles de Fromagers, c’est 160m2 dédiés à l’univers du fromage !
Dans cet espace, vous pouvez fabriquer, affiner, déguster ou acheter le meilleur du patrimoine fromager français grâce à de nombreux ateliers de caséologie.
Si vous êtes plus de 10, vous pouvez également privatiser l’arrière-salle, une cave voûtée du 17ème siècle idéale pour partager une fondue dans un cadre convivial.
Fondue suisse, savoyarde, franche-comtoise, quelque soit votre préférence, vous serez parfaitement conseillé sur les fromages et les vins par le personnel, dont la pédagogie et la gentillesse ne feront que bonifier votre expérience.
Adresse : 41 rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris
Horaires : Du lundi au samedi : 10h-13h / 15h-20h, Fermé le dimanche
On aime : Le “droit de croûte” pour les amateurs de croûtes et croûtons
Site Internet Paroles de Fromagers
Les Marmottes (€€€)
Pour une escapade montagnarde, direction Les Marmottes !
Situé en plein coeur du 1er arrondissement, ce restaurant vous accueille dans un décor digne d’un chalet avec ses dalles de pierre, ses assises en bois et son feu de cheminée.
Les morfales ne seront pas en reste grâce aux raclettes à volonté.
Les amateurs de plats plus légers pourront se faire plaisir avec les grandes salades savoyardes.
La raclette Brézain fera le bonheur de certaines grâce à son fromage fumé au bois de hêtre qui convient aux femmes enceintes.
Le restaurant a même pensé à vos bambins avec le menu Piou-Piou (petite tartiflette et boules de glace).
Et si après ce bon repas vous avez encore un peu de place, ne manquez pas la spécialité sucrée des Marmottes : le Vacherin glacé à la Chartreuse !
Adresse : 26 rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 23h
On aime : Les fromages sélectionnés avec une attention particulière, en favorisant les fromages fermiers de petits producteurs
Le Chalet de Neuilly (€€)
Si vous chercher le lieu idéal pour déguster les plats de nos montagnes, vous êtes à la bonne adresse.
Lambris, briquettes, skis et peaux d’ours accrochés au mur en déco : on se croirait sur les pistes.
Côté carte, ce restaurant mythique de l’ouest parisien propose toute la palette des plats savoyards, élaborés de façon authentique avec des produits de qualités.
Si néanmoins vous n’êtes pas amateur de charcuterie, la raclette au saumon fumé fera une parfaite alternative.
Adresse : 14 rue du Commandant Pilot, 92200 Neuilly-sur-Seine
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 : 12h-14h30 / 19h30-23h
On aime : Les belles pièces de viande issues des meilleurs élevages de France
Site Internet Le Chalet de Neuilly
La Grange des Sœurs Aubry (€€)
Situé dans la célèbre rue Mouffetard, tenu depuis 1996 par les deux soeurs Françoise et Laurence, ce restaurant porte bien son nom.
Entre la pierre, les poutres et les mille et uns objets rustiques chinés dans des brocantes : fer à cheval, tête de cerf, bêche, scie, tout laisse à croire que nous sommes dans une véritable grange.
Les amateurs d’authenticité retrouveront la classique fondue aux trois fromages.
Les viandards seront enchantés par la raclette à la viande des Grisons ou la fondue landaise au magret de canard et sauce au poivre.
Quant aux allergiques au fromage ou aux réticents à la viande, ils pourront se délecter avec la fondue de poissons au saumon et gambas.
Cerise sur le gâteau : pour les plus gourmands, le chef a imaginé une fondue sucrée à base de fruits frais à tremper dans le chocolat !
Adresse : 72 rue Mouffetard, 75005 Paris
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 de 18h à minuit
On aime : Le cadre convivial et sans chichi dans lequel on se sent tout de suite à l’aise
Page Facebook La Grange des Soeurs Aubry
Le Buffet de la Gare (€€)
Amateur de fromages et plus particulièrement de fromages dégoulinants ?
A deux pas de la Gare de l’Est, Le Buffet de la Gare vous propose tous les soirs sa raclette à volonté pour 25€.
Fromage de raclette nature, fumé ou au poivre, morbier, c’est vous qui décider de quoi recouvrir vos pommes de terre.
Vous avez également un large choix de charcuteries : du classique jambon serrano espagnol à la coppa italienne en passant par la viande de boeuf séchée.
Enfin, le restaurant n’a pas oublié les veggies qui peuvent accompagner leur raclette de pickles de légumes, de carottes vapeur et d’un assortiment de légumes crus.
Adresse : 70 boulevard de Strasbourg, 75010 Paris
Horaires : Du lundi au vendredi : 8h-2h, Le weekend : 10h-2h
On aime : L’appareil à raclette à l’ancienne façon vintage
Page Facebook Le Buffet de la Gare
Mémère Paulette (€€)
Situé dans le 2ème arrondissement de Paris, à deux pas de la Bourse, le restaurant Mémère Paulette accueille depuis 10 ans, dans un cadre rustique et campagnard, les bons vins et les bons vivants.
Car Mémère Paulette est avant tout un restaurant à vin !
Mais que serait le vin sans le fromage et la viande qui se marient si bien avec ?
Mémère Paulette vous propose donc d’accompagner les vignobles de sa cave de plats bien franchouillards.
Vous devez absolument goûter sa tartiflette de saucisses fumées coiffées à la raclette et sa salade verte.
Une vraie tuerie !
Adresse : 5 rue Paul Lelong, 75002 Paris
Horaires : Ferme à 22h, Fermé le dimanche
On aime : La générosité de Mémère Paulette et de Chef Laurent que l’on retrouve jusque dans l’assiette
Le Brasier des Ternes (€€)
De prime abords, avec sa devanture marron défraîchi, ce restaurant ne paye pas forcément de mine.
Il faut dire que Le Brasier des Ternes existe depuis plus de 40 ans !
Pourtant, une fois installé à l’intérieur, vous ne serez pas déçu : Raclette, Super Raclette, Altesse Raclette ? Braserade, Super Braserade, Altesse Braserade ?
Vous l’aurez compris, au Brasier des Ternes, c’est vous qui choisissez votre portion !
Le midi, la formule Brasier à 14,90€ entrée-plat ou plat-dessert est idéale pour compléter son repas sans se ruiner.
Quant à la formule Gourmande à 25,90€, elle vous permet d’accompagner votre spécialité savoyarde d’une entrée et d’un dessert.
Votre foie n’en sortira pas indemne !
Adresse : 58 avenue des Ternes, 75017 Paris
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 : 11h-15h / 18h-23h30
On aime : Les tables carrelées avec grill intégré
Site Internet Le Brasier des Ternes
Le Potager du Père Thierry (€€)
Le nom suscite l’imagination : le père Thierry, campagnard dans l’âme, accroupi dans son potager à ramasser ses carottes et à déraciner ses pommes de terre pour concocter de bons plats de chez nous.
Et de fait, le restaurant achète tous ses produits sur le marché.
Vous pourrez y déguster une recette de tartiflette légèrement détournée au magret de canard et aux noix.
Attention, victime de son succès, ce petit restaurant affiche souvent complet.
Adresse : 16 rue des Trois Frères, 75018 Paris
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 de 19h à minuit
On aime : Les assiettes aussi jolies à regarder que bonnes à manger
Page Facebook Le Potager du Père Thierry
L’Assiette aux Fromages (€)
A l’entrée de ce restaurant spécialisé dans les plats à base de fromage, dont la raclette et la fondue savoyarde, vous serez accueillie par une jolie vachette.
A l’intérieur, la salle est claire et spacieuse. La décoration fait tout à fait montagnarde avec le lambris au mur, les nappes à carreaux et les étagères en bois recouvertes de vieux objets en tout genre : fer à repasser en fonte, cloche, sabots et autres bibelots.
Les recettes sont authentiques, les plats généreux et les prix très corrects.
Comptez 19,50€ pour un menu complet entrée-plat-dessert/fromage.
Adresse : 25 rue Mouffetard, 75005 Paris
Horaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 11h30-15h / 18h-23h30, Mercredi : 18h-23h30, Le weekend : 11h30-minuit
On aime : La vache blanche à taches bleues suspendue au plafond façon héroïne du fromton
Site Internet L’Assiette aux Fromages
Heureux comme Alexandre (€€)
Situé dans une petite ruelle perpendiculaire à la célèbre rue Mouffetard, Heureux comme Alexandre est un restaurant spécialisé dans les fondues et pierrades.
Le choix est vite fait car la carte se limite à 5 plats. Parmi eux, la fondue BBQ cuite sur pierre avec boeuf ou magret.
Tous les accompagnements sont à volonté, mais si vous avez encore un petit creux, le chef Alex vous préparera l’un de ses desserts givrés pêche jasmin, framboise basilic ou miel lavande.
Les plus gourmands d’entre vous pourront également enchaîner sur une fondue chocolat blanc, lait ou noir, selon leur préférence.
Adresse : 13 rue du Pot de Fer, 75005 Paris
Horaires : Lundi : 18h30-23h, Du mardi au dimanche : 12h-14h30 / 18h30-23h
On aime : Le cadre à l’ancienne entre les briques noircies, les assises en velours, les vieilles affiches fixées au mur, la chandelle sur chaque table…
Site Internet Heureux Comme Alexandre
Le Refuge des Fondus (€€)
Avec sa devanture rouge, son nom en lettres capitales jaunes et son clown en vitrine, Le Refuge des Fondus fait penser à un théâtre ou à un cabaret.
A vrai dire, l’extérieur annonce bien l’intérieur.
En effet, la porte franchie, vous découvrirez une petite salle en longueur aux murs recouverts de dessins de danseuses de cabaret, d’inscriptions laissées par des clients, d’anciens billets…
Dans ce resto bien français aux longues tables entourées de bancs en bois, l’ambiance est au rendez-vous et les discussions entre voisins inévitables.
Concept unique pour ajouter à la fête : là-bas, le vin se boit au biberon !
Biberon de blanc pour accompagner la fondue savoyarde, biberon de rouge pour aller avec la bourguignonne, les saveurs sont là !
Adresse : 17 rue des Trois Frères, 75018 Paris
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 de 19h à minuit
On aime : L’ambiance décontractée et joyeuse, idéale pour une soirée entre amis à la bonne franquette !
Page Facebook Le Refuge des Fondus
Chalet Hublot – Allénothèque (€€€)
À la fois bistrot, cave à vin et galerie d’art contemporain, l’Allénothèque est LA chic adresse de la rive gauche de la Seine.
Pendant la saison d’hiver, sa terrasse se transforme en un chalet temporaire, le Chalet Hublot, où l’on peut déguster une fondue suisse d’exception dans un cadre boisé et luxueux.
Au menu, une fondue aux trois fromages (emmenthal, gruyère, beaufort), accompagnée de cornichons, pommes de terre et charcuteries maison, dont la célèbre Cecina espagnole.
Pour finir en beauté, le chef multiétoilé Yannick Alléno vous propose son dessert du jour : une tarte aux noix de pécan, une île flottante ou un fondant au chocolat.
Les réservations sont fortement recommandées !
Adresse : 53-57, rue de Grenelle, 75007 Paris
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 entre midi et 22h
Prix : Un unique menu à 70€ par personne, boissons non incluses
On aime : L’ensemble chic Mauvien, un fabricant de patrimoine gastronomique depuis 1830.
Conseils, bons plans, meilleures adresses, je vous aide dans vos recherches de voyages, activités, hôtels et restaurants. Que ce soit pour une balade, un week-end, un après midi ou tout simplement pour trouver un établissement branché où se restaurer, j’ai ce qu’il vous faut. Suivez le guide !
